Лучшие коптильни 2021. Лучшие коптильни горячего копчения

Рейтинг ТОП 7 лучших коптилен горячего копчения

Основное устройство коптильни

Оборудование состоит из металлического ящика с крышкой, одной или нескольких решеток и поддона для сбора веществ, выделяемых продуктом.

Элементы размещаются следующим образом: на дно коптильни укладывается специальная щепа, а продукты размещаются на решетке. После этого прибор наводится в фокус, со временем при нагревании нижней части внутри начинает образовываться дым.

Большинство пользователей настоятельно рекомендуют использовать опилки ольхи, так как они намного эффективнее способствуют курению.

важно помнить, что процесс копчения необходимо проводить при закрытой крышке, в этом случае внутри создаются наиболее благоприятные условия. Основное отличие горячего копчения от холодного — скорость приготовления продукта. Так, при горячем копчении блюдо будет готово через пару часов, возможно, раньше, а другой вариант — через несколько дней.

Что можно готовить?

В коптильне можно приготовить любые мясные продукты: птицу, говядину, свинину и др. люди, которые любят готовить домашние сосиски или сосиски, могут использовать коптильню, чтобы придать продуктам насыщенный аромат. Вы можете приготовить сало или целую курицу, но перед хранением отварите его. Для любителей экзотических блюд или для тех, кто хочет попробовать что-то новенькое, лучший вариант — копченая рыба, окуненная в специальный маринад. В готовом виде креветки (или мидии) покрываются золотистой корочкой и будут иметь ни с чем не сравнимый аромат.

Коптильню можно использовать для приготовления вкусной томатной пасты или баклажанной икры. Легкий запах дымки благотворно повлияет на вкус. Плод тоже можно коптить, но это больше подходит ценителям вкусной и легкой еды.

Плюсы и минусы

Продукты, приготовленные в горячих коптильнях, невероятно вкусны и ароматны. С этим, пожалуй, все согласятся. Однако какие еще преимущества и недостатки есть у коптильни горячего копчения? Из очевидных плюсов стоит выделить.

  • быстрое приготовление — как правило, сам процесс копчения занимает несколько часов;
  • при курении гибнут вредные микроорганизмы и продукты с низким содержанием жира.
  • копчености имеют длительный срок хранения;
  • коптильню горячего копчения можно установить практически в любом месте;
  • курильщикам легко научиться и пользоваться;
  • после копчения продукты не требуют дополнительной обработки и готовы к употреблению;
  • довольно сложное обслуживание оборудования

Внушительный перечень преимуществ объясняет популярность курильщиков среди покупателей. Однако единственный недостаток с лихвой перекрывается множеством преимуществ.

Виды коптилен

Все коптильни можно разделить на несколько типов в зависимости от некоторых основных характеристик.

другая коптильня

По технологии работы:

  • семифреддо дымовые — работают в температурном режиме от 30 ° С до 80 ° С;
  • холодный дым — изделия обрабатываются дымом, температура которого составляет 15-25 ° С.
  • горячий дым — проводится обработка горячим дымом (продолжительность такой обработки может варьироваться от 40 минут до нескольких часов);

коптильня холодного копчения

По виду топлива:

  • древесный уголь — имеют простейшее устройство (напоминают компактную коробку, внутри которой находится лоток со стружкой и лоток для жира, а посередине размещены решетки с едой);

угольная коптильня

  • газ: в качестве источника тепла используются камни вулканического происхождения, нагреваемые газовой горелкой (бывают горизонтальные и вертикальные модели);

вертикальная газовая коптильня

  • электрические — компактные устройства, которые можно использовать на кухне, балконе или даже в комнате (при обработке продуктов таким способом не требуется внимания человека, так как процесс осуществляется по определенному графику).

электрическая коптильня

Ссылка! Процесс копчения продуктов осуществляется с высочайшим качеством в угольных приборах.

По назначению:

  • профессиональные: они имеют большие габариты и отличаются большей производительностью;

промышленная коптильня

  • семейный — довольно популярные устройства, применяемые в городских квартирах;

коптильня угольная горячего копчения 2

  • мини-курильщики (кемпинги) — самые компактные, легкие и удобные в использовании, пользуются большой популярностью у туристов, рыбаков и охотников.

коптильня

По материалам:

  • из нержавеющей стали — легкие, прочные и долговечные коптильни с низкой склонностью к нагару (толщина стенок контейнера, подходящая для достижения наилучшего результата копчения, составляет 1,5-2 мм);
  • чугун — достаточно тяжелые устройства.
  • из жаропрочной стали — недолговечные устройства;

Ссылка! Нержавеющая сталь, благодаря устойчивости к коррозии и постоянному нагреву при значительных температурах, более прочна, чем черные металлы. Средний срок службы устройств из таких материалов — 10 лет.

коптильня из нержавеющей стали

На какие характеристики стоит обращать внимание

Важные задачи коптильни: чтобы продукты коптились непосредственно, а не варились в дыму, и чтобы сажа не прилипала к продуктам во время процесса. Исходя из этого, при выборе устройства нужно обращать внимание на следующие нюансы:

  • вентиляция необходима для поддержания необходимой температуры внутри коптильни;
  • подходящий размер в соответствии с вашими потребностями.
  • устройство должно быть достаточных размеров, чтобы между топливом и самим копченым продуктом оставалось свободное пространство;
  • крышка должна быть закрыта максимально плотно;
  • в коптильне обязательно должен быть поддон для сбора жира;

 

Следует присмотреться к функциональным особенностям коптильни:

  • объем груза;
  • функция автоматической очистки;
  • материал, из которого он изготовлен;
  • водонепроницаемые, полочки, датчики температуры;
  • режимы работы;
  • какое топливо загружено;
  • толщина стенки аппарата;
  • гарантия производителя.

Рейтинг лучших коптилен для горячего копчения

На рынке есть несколько производителей, которые зарекомендовали себя как профессиональные производители коптильни. Их устройства уже много лет радуют пользователей по всему миру. Предлагаем вам ознакомиться с популярными моделями коптильни на основе отзывов покупателей.

Ольховый дым Фортуна 400*250*200

Материал коптильни — нержавеющая сталь, толщина стенок чуть меньше 2мм. Модель оснащена гидравлическим замком, позволяющим использовать устройство в закрытых помещениях, и имеет 2 порядка сеток для замены нескольких изделий. Средняя цена устройства 5500 руб.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

  • ловушка для запахов
  • в комплекте с решеткой, крышкой, крышкой, ящиком для ольховой стружки
  • поддон для сбора жира
  • из нержавеющей стали

НЕДОСТАТКИ:

  • не найдены

Дым из ольхи Фортуны 400 * 250 * 200

Ольховый дым Профи 500*300*300

Модель изготовлена ​​из толстого металла и имеет два уровня решеток. Отличительная особенность этой коптильни — крышка, расположенная строго параллельно дну. Цена в районе 8000 — 9000 руб.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

  • два уровня сеток
  • готовится быстро и качественно
  • высокое качество изготовления
  • толстый металл
  • хороший размер, очень производится для большой компании

НЕДОСТАТКИ:

  • крышка параллельна дну (при копчении конденсат не вытекает, а при открытии стекает на продукт)

Ольха дымчатая Профи 500 * 300 * 300

Forester C823

Коптильня данной модели предназначена только для использования на открытом воздухе, в качестве топлива подразумевается уголь или дрова. Цена колеблется от 3700 до 4000 рублей.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

  • защелки
  • 2 сетки включены
  • элегантное исполнение
  • удобная ручка для переноски
  • поддон для сбора жира

НЕДОСТАТКИ:

  • быстро ржавеет
  • термометр ломается после нескольких использований

Лесничий C823

Элвин ЭКУ

Электрическая коптильня предназначена для бытового использования, при этом температура в помещении может варьироваться от +1 до +27 градусов. Цена на эту модель начинается от 3000 и может доходить до 5000 рублей.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

  • легкость очистки
  • может работать на открытом огне при отключенном электрическом нагревателе
  • простота использования
  • мобильность
  • работает от сети

НЕДОСТАТКИ:

  • тонкое металлическое дно (деформированное от тепла)
  • порошковое покрытие, внутреннее покрытие быстро отслаивается

Элвин Экю

BOYSCOUT 61242

Домашний настольный коптильня, пригодный для быстрого выкуривания за несколько часов. Стоимость не превышает 1000 руб.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

  • оптимальный размер для малого бизнеса
  • удобно использовать
  • доступная цена
  • гриль и крышка
  • легко очистить

НЕДОСТАТКИ:

  • тонкий стальной корпус

БОЙСКАУТ 61242

PALISAD 69527

Небольшая, но очень вместительная двухъярусная коптильня на ножках. Предназначен для использования на открытом воздухе. Цена не превышает 500 руб.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

  • хорошая обитаемость
  • ноги вставлены и крепко удерживаются
  • легкий
  • очень удобно и легко использовать

НЕДОСТАТКИ:

  • при прокаливании проводит тело
  • быстро ржавеет

ПАЛИСАД 69527

Grillkoff из нержавеющей стали

Устройство имеет напольную конструкцию, корпус выполнен из стали. Отличительная особенность этого устройства — возможность коптить на щепе. Цена около 2000 руб.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

  • бедра и низ достаточно толстые
  • включая гриль
  • нержавеющая сталь
  • не деформируется в огне

НЕДОСТАТКИ:

  • обычные стальные решетки, быстро появляются ржавые отложения после мытья
  • при нагревании крышка складывается (нужно прижимать камнями, чтобы не выходил дым)

Грилькофф из нержавеющей стали

Бюджетный сегмент (до 5000 рублей)

Grillux Smoky

Конструкция пола в стальном корпусе с толщиной стенок 1,5 мм, дымоудаление на щепе. Изделие прямоугольной формы, оснащено гидрозатвором, поддоном, крышкой и решеткой. Несмотря на компактные размеры (53,6 см — длина, 28,8 см — ширина, 31,6 см — высота), коптильня весит 12 кг.

Преимущества копченого грилюкса:

  • Надежный;
  • Доступная стоимость.
  • Удобно мыть;
  • Готовится быстро и вкусно;

Недостатки:

  • Тяжелый.

Средняя цена 3920 руб.

Амет 1c926

Отбойник для полов изготовлен из стали толщиной 0,6 мм. Он оснащен поддоном, решеткой и крышкой. Габаритные размеры коптильни (см): 34,4 — длина, 15 — ширина и диаметр, 21,4 — высота. Вес конструкции — 1 кг 600 г.

«Амет 1с926» — идеальный вариант для дома и дачи для начинающих.

Преимущества Amet 1c926:

  • Дешевый;
  • Просторный.
  • Компактный;
  • Свет;
  • Экономический;

Недостатки:

  • Не опознан.

Средняя цена 2560 руб.

PALISAD 69527

Одна из самых дешевых напольных коптильней для дачи и дачи, работающая на щепе. Материал корпуса: сталь толщиной 0,8 мм. Изделие комплектуется поддоном для жира, решеткой и крышкой. По форме он представляет собой прямоугольник длиной 50 см и шириной 27 см, глубина чаши 17,5 см, конструкция имеет 4 длинные ножки-ножки и весит всего 4 кг 100 г.

PALISAD 69527 Преимущества:

  • Примитивно оформлен (прост в использовании);
  • Продуктивно.
  • Бюджет;

Недостатки:

  • Не опознан.

Средняя цена 780 руб.

Гринтекс Дымок

Дешевая коптильня от отечественного производителя. Его конструкция максимально проста и представляет собой металлический ящик с ТЭНом. Подходит для копчения рыбы, куриных крылышек, бекона. На то, чтобы заставить его работать по инструкции за один раз, нужно не более 40 минут.

достоинства коптильни горячего копчения Greentex Dymok:

  • Нет необходимости возиться с деревом;
  • Есть защита тена от жира.
  • Экономический;

Недостатки:

  • Отопление не контролируется.

Средняя цена: 2400 руб.

Элвин Эку

Еще одна модель от российской компании. Его можно рекомендовать новичкам в курении. Коптильню можно подключить к электросети или поставить на открытый огонь. С его помощью удобно коптить рыбу, мясо, курицу, колбасы, сало.

коптильня горячего копчения Alvin Eku Преимущества:

  • Бюджетный вариант;
  • Включает поваренную книгу.
  • Универсальность;

Недостатки:

  • мыть сетки неудобно.

Средняя цена: 3776 руб.

Элвин Эку-Комби

Универсальная модель: Благодаря съемному нагревательному элементу вы можете снять нагревательный элемент и поставить курильщика на огонь. Для работы от сети предусмотрена кнопка пуска, регулировка мощности устройства и световой индикатор. Его можно использовать для копчения разных видов рыбы, курицы, мяса, бекона. Корпус защищен от нагрева термостойким покрытием. Детали из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине.

коптильня горячего копчения Alvin Eku-Combi

  • Универсальность;
  • Объем 20 литров;
  • Цена денег»;
  • Компактность;
  • Вес 7кг;
  • Трехэтажный мангал;
  • Длинный провод;
  • В комплект входит кулинарная книга.

Недостатки:

  • При частом использовании на открытом огне краска испортится.

Средняя цена: 4189 руб.

Лучшие электрические коптильни для домашнего копчения

Электрические коптильни — отличный выбор для тех, кто хочет побаловать себя вкусными домашними продуктами, не выезжая за город. Покупателю не нужно постоянно следить за температурой, долго готовиться к процессу. Отечественные варианты электрических коптильни рассчитаны на разовую кладку до 5 кг.

ЧИТАТЬ ЕЩЕ  Лучшие шуруповерты для дома 2021: рейтинг топ-10 по версии КП

Подходит для горячего и холодного копчения (в зависимости от модели аппарата). Часто такие коптильни выглядят как дорогая бытовая техника, оснащенная рядом дополнительных функций, облегчающих эксплуатацию.

Muurikka Электрическая 1100 Вт


Модель коптильни выполнена в форме цилиндра, материал — нержавеющая сталь высокого качества. На корпусе расположены эргономичные деревянные ручки, что значительно упрощает процесс переноски. В комплекте гриль, поддон для жира.

Коптильня Муурикка — универсальный прибор. Это может быть простая печь, в которой можно готовить без дыма. В качестве топлива подходят древесная щепа или прессованные брикеты. Подходит для использования круглый год.

Преимущества:

  • материал корпуса;
  • бюджетный.
  • легкий вес (5 кг);
  • съемные ручки;
  • два поддона — для жира и стружки;
  • универсальность;

Недостатки:

  • низкая мощность;
  • решетка.

Anuka электрическая


Уникальность устройства заключается в его универсальности — можно готовить пирожные, пиццу и т.д. Устройство состоит из литого под давлением алюминиевого основания с антипригарным покрытием. Нагревательный элемент — горячий дым, разогревающий его до 190 градусов.

Герметичная крышка предотвращает попадание кислорода и возгорание стружки без пламени. Коптильня имеет термометр и функцию автоматического отключения.

Преимущества:

  • легкая чистка;
  • книга рецептов прилагается.
  • мало потребляет электричество (мощность 500 Вт);
  • двухуровневая хромированная решетка радиатора;
  • устойчивые ноги;
  • функция автоматического отключения;
  • легкий транспорт;

Недостатки:

  • высокая цена.

Элвин ЭКУ


Небольшая вертикальная модель коптильни, подходящая для продуктов домашнего копчения. Регулируемая мощность (300-750Вт). Его можно использовать на открытом огне. Материал: нержавеющая сталь с безопасным порошковым покрытием для защиты от коррозии и механических повреждений.

В комплект входят три уровня сетчатых оснований для хранения продуктов. Считается лучшей моделью электрической коптильни для внутреннего использования.

Пользователи отмечают, что это лучшая модель коптильни за такую ​​цену. Стены сделаны из стали толщиной 0,8 мм, поэтому со временем деформируются.

Преимущества:

  • простота использования;
  • может использоваться открытое горение.
  • бюджетный;
  • быстрый процесс приготовления;

Недостатки:

  • порошковое покрытие горит и выделяет запах;
  • со временем пломба ломается, и из нее выходит дым.

Какие существуют виды устройства?

Существует не менее 6 видов коптильни. Главная особенность устройства — простота, поэтому его можно купить или изготовить самостоятельно.

Стационарная коптильня

Вариант предназначен для владельцев загородного дома, так как конструкция несъемная и ставится на фундамент. В основном его используют люди, которые постоянно хранят самые разные продукты, по этой причине устройство оснащено большой топкой. Этот вид можно построить своими руками или с помощью специалистов.

Мобильная модель

Подходит для людей, которые часто путешествуют или уезжают за город. Конструкция легкая и компактная, поэтому не занимает много места. Чаще всего встречаются модели высотой 30 см, длиной 40 см и шириной 50 см. Чтобы начать курить, просто поместите оборудование на мангал или на огонь.

Некоторые активно используют этот вариант для курения дома в квартире, весь дым выходит из окна по специальной трубе, а процесс обогрева осуществляется газовой или электрической плитой. Самое главное при покупке коптильни данного типа — наличие гидрозатвора.

Большая коптильня

Он имеет большую вместимость и высокую скорость приготовления. При таком варианте человек может смело коптить свиную или баранину. Коптильня способна производить более 50 кг готовой продукции за 24 часа. Чтобы обеспечить стабильную работу в помещении, большинство производителей выпускают приборы с вытяжками. В зависимости от условий эксплуатации коптильня может иметь как вертикальную (подходит для помещений с высокими потолками), так и горизонтальную (для низких потолков) нагрузку).

Электрическое устройство

Эта модель имеет ряд положительных и отрицательных сторон. С одной стороны, у человека есть свободное время, ведь необязательно разводить огонь и поддерживать определенную температуру, так как все происходит автоматически. С другой стороны, вкус приготовленной еды не раскрывается полностью, а стоимость оборудования слишком высока. Большинство электрических курильщиков делятся на два типа: устройства с закрытым электронагревателем и открытый. Устройства закрытого типа используются для достижения быстрого и объемного нагрева. Некоторые устройства могут полностью работать от автоматических батарей.

Газовая коптильня

В этом варианте для хранения нужен только пропан. Кому-то такой вариант нравится экономичностью и удобством, ведь газ — относительно недорогой природный ресурс. Кроме того, это оборудование является хорошей альтернативой электрическим устройствам, поскольку в некоторых регионах могут возникать перебои в подаче электроэнергии. Вкус тоже не оригинальный, но на более высоком уровне, чем у электрических моделей. Также во время курения за прибором нужно постоянно следить.

Коптильня своими руками

В большинстве случаев этот вариант выглядит так: бочка с крышкой, в которую помещается сырье, а недалеко от нее находится костер, переносящий дым по металлической трубе. Несмотря на простую конструкцию оснастки, некоторые новички могут совершить простые ошибки, например, расположить трубу слишком далеко от ствола. В конечном итоге таким способом приготовления получается полукопченый продукт.

Лучшие домашние коптильни горячего копчения

Покупая коптильню для копчения в домашних условиях, остановите свой выбор на той, которая соответствует всем возможным требованиям, она не разочарует хозяйку в самый ответственный момент. Для домашнего использования в основном подходят модели с простой конструкцией, компактными размерами с хорошей функциональностью и возможностью подключения к сети. Из 10 проанализированных кандидатов специалисты «ВыборЭксперта» включили в этот раздел 4 лучших устройства с наиболее безопасными параметрами.

Boyscout 61492

Конструкция напольной группы достаточно легкая — 1,5 кг, быстро разбирается и собирается, легко переносится в специальной сумке. Ее смело можно назвать лучшей универсальной моделью для дома, где нечасто проводят пикники. Хорошая сезонная машина для копчения мяса, рыбы, колбас, овощей и даже фруктов. Материал корпуса — сталь средней толщины 0,8 мм с термостойкой порошковой обработкой, поэтому нагрев от нагревательного элемента происходит равномерно по всей поверхности. Срок службы кабеля — 220 вольт. Регулировка мощности через световой индикатор, есть все сопутствующие кнопки-регуляторы. Также можно покурить огонь, отключив съемный нагревательный элемент. Большой набор из трех решеток позволяет одновременно разместить в три раза больше блюд для приготовления.

Бойскаут 61492

Достоинства:

  • Кабель девятиметровый;
  • Включает книгу рецептов.
  • Цена, доступная каждому;
  • Термостойкое покрытие корпуса;
  • Комплект из 3-х сеток;

Недостатки:

  • Не подходит для частого использования;
  • Ноги неустойчивые, легко сгибаются.

 

По отзывам пользователей, коптильня не сможет удовлетворить долгий срок хранения. Многие называют эту модель одноразовой или сезонной, корпус средней прочности плохо переносит открытый огонь.

Palisad 69540

Компактная двухъярусная коптильня для горячего копчения рыбы, мяса, морепродуктов, птицы, колбас и овощей. Для розжига и копчения используется твердое топливо: древесина, уголь, ветки и щепа. Самая простая и дешевая туристическая модель, при компактных габаритах, весом 2,4 кг. По модификации он больше похож на простой ящик без ножек, крышка скользит параллельно корпусу, без водонепроницаемости. Устройство прямоугольной формы, с напольной установкой. Металлический корпус изготовлен из жаропрочной углеродистой стали с минимальной толщиной стенок и дна 0,5 мм, что ускоряет копчение мяса. Подходит только для горячего копчения, но не для всех ингредиентов. Сковорода имеет очень низкие края, при приготовлении продуктов с высоким процентом жира она тает и часто стекает прямо на чипсы.

Палисад 69540

Достоинства:

  • Две сетки из прочного материала;
  • Цена.
  • В комплекте крышка, поддон;
  • Два уровня;

Недостатки:

  • Низкие борта;
  • На поддоне нет ручки.

 

Процесс курения, по мнению большинства пользователей, удобный, курение не разъедает глаза. Качество соответствует цене, экономичная компактная модель с глянцевой поверхностью.

Kukmara двухъярусная №13

Модель напоминает металлический ящик без ножек; тип напольного монтажа подразумевает прямую установку на открытом огне. Корпус выполнен из прочной нержавеющей стали, оптимальная толщина стенок и дна 1 мм обеспечивает поддержание температуры в течение длительного времени. Герметичное закрытие крышки позволяет сохранить максимум полезных веществ в продуктах во время приготовления. В комплект входит все необходимое для работы: сетка на два уровня, крышка и поддон для сбора жира. Экономный расход чипсов, одной-двух горстей хватит, чтобы приготовить среднюю порцию еды за один присест.

Причал Кукмара n. 13

Достоинства:

  • Экономный расход древесной щепы;
  • В комплекте с решеткой, крышкой, поддоном.
  • Крепкий корпус;
  • Долго сохраняет тепло;
  • Сохраняет продукты сочными;
  • Его можно установить на плиту;

Недостатки:

  • Большой вес, сложно установить на плиту;
  • Высокая цена.

 

По отзывам пользователей, модель — практичный выбор для большой компании, благодаря большому резервуару на два уровня, с решетками на разную высоту.

Кедр плюс двухъярусная малая нерж.сталь 0,8 мм

Недорогая и компактная коптильня для дома, в которой элементарно и несложно приготовить копчености на открытом воздухе. Простая в использовании конструкция: канистра из нержавеющей стали с крышкой, две решетки для разных уровней. Модель наземная, то есть ее можно установить прямо на костер, мангал и печь. Небольшая толщина стенок и дна всего 0,8 мм, но прослужит модель не менее 3-4 лет. Крышка с хорошей герметичностью, не пропускает воздух, не выпускает дым. Без доступа воздуха чипсы, как и положено, подгорают медленно, что позволяет сделать блюда ароматными с красивой запеченной корочкой. Благодаря небольшому весу (3 кг) и компактным размерам его легко транспортировать и хранить.

Cedar Plus Double Decker Small из нержавеющей стали 0,8 мм

Достоинства:

  • Два уровня;
  • Включает в себя 2 сетки.
  • Компактный размер;
  • Корпус из нержавеющей стали;

Недостатки:

  • Тонкие стенки 0,8 мм;
  • При частом использовании корпус быстро деформируется.

 

В этой коптильне можно приготовить вкуснейшие свежекопченые продукты, будь то мясо, рыба или птица. Подходит для кемпинга на природе, придаст продуктам яркий сочный вкус и приятный дымный аромат, особенно если на дно ящика положить ольховую стружку или вишневые веточки.

Электрокоптильни для горячего копчения в домашних условиях

4. Элвин Эку

Фото Элвина Эку

Универсальный продукт, разработанный специально для домашнего использования. С его помощью можно приготовить самые разные копчености, не выходя из дома. Благодаря технологии горячего копчения можно получить очень вкусную рыбу, мясо или сало. Универсальность изделия заключается в том, что он способен работать как в режиме электрического отопления, так и благодаря использованию угля или дров. При использовании устройства, подключенного к сети, следует соблюдать некоторые меры предосторожности: температура в помещении не должна быть выше 35 градусов и не ниже -1 градуса. Номинальная мощность оборудования 0,75 кВт, но этот параметр можно регулировать вручную в диапазоне от 300 до 750 Вт.

Аппарат можно использовать без перебоев длительное время, не выключаясь на перерыв. Полезный объем рабочей камеры 20 литров. В нем можно коптить не только рыбу, но и довольно большой кусок сала или мяса. Габаритные размеры следующие: диаметр 40 см и высота 50 см. В результате получился довольно компактный продукт, который найдет свое место даже на тесной кухне.

ЧИТАТЬ ЕЩЕ  Рейтинг лучших вафельниц 2021 года: как выбрать для дома (ТОП 15)

Другое: 10 лучших сортов редиса

Преимущества:

  • В процессе копчения продукты не прилипают к решеткам;
  • Привлекательный внешний вид.
  • Изготовлен из материалов высочайшего качества;
  • Способен гарантировать равномерный дым;

Недостатки:

  • при использовании этой машины необходимо соблюдать некоторые меры предосторожности.

Коптильня Элвина Эку

3. 1100 Вт Muurikka

1100W Muurikka фото

Достаточно удобные продукты с горизонтальной загрузкой продуктов. Как и предыдущая модель, это устройство можно использовать как с подключением к сети, так и без него. Габаритные размеры небольшие, поэтому коптить на дереве не получится — можно использовать мелкую стружку или опилки. Внутренняя температура регулируется специальным поворотным регулятором — он имеет три положения, поэтому готовить в аппарате можно как по горячей, так и по холодной технологии. Регулируя температуру, удастся значительно ускорить процесс копчения. Корпус изготовлен из высококачественного листа нержавеющей стали, есть ручка для переноски.

Для большего удобства использования конструкции устройство оснащено специальным вентиляционным клапаном, термометром и специальной сигнальной лампой. Максимальная мощность оборудования — 1100 Вт. Диаметр коптильни 25 см при высоте 50. Размеры гриля — 24х41,5 см, что позволяет размещать там много продуктов.

Преимущества:

  • Корпус выполнен из высоколегированной нержавеющей стали;
  • Высота сетки регулируется;
  • За один прием можно приготовить до 2 кг блюд;
  • Различные режимы работы;
  • Вы можете сократить время приготовления;
  • Ручка позволяет переносить даже горячий прибор;
  • Отличная устойчивость благодаря большим металлическим ножкам;
  • Включает кейс для хранения и транспортировки.

Недостатки:

  • Со временем тело покрывается жирным слоем, бросается в глаза и трудно поддается мытью;
  • В крышке есть отверстие для нагревательного элемента, через которое дым может попасть в комнату.

коптильня 1100 Вт Muurikka

2. Завод Сельмаш Дымок

Фото завода Сельмаш Дымок

Качественная недорогая продукция от отечественного производителя. Конструкция отличается простотой и долговечностью. В общем, это просто металлический ящик с ТЭНом внутри. Это лучший вариант для работы не только с рыбой или мясом, но и с курицей. Полезный объем 20 литров. Данная модель работает только с электричеством, категорически не рекомендуется загружать туда опилки, стружку и другое топливо. При приготовлении не выделяет дым. На кухне он занимает очень мало места. Эргономика продумана до мелочей, поэтому помыть конструкцию довольно легко. Пар будет выходить через специальное отверстие в крышке. В комплекте идет силиконовая трубка, через которую она выводится из помещения. Стык между крышкой и корпусом тщательно загерметизирован.

Весь жир от готовящейся пищи будет накапливаться на специальной большой сковороде, расположенной прямо под грилем. При этом в корпус можно одновременно помещать две формы для запекания с мясом или рыбой. Дно изделия выполнено из оригинального материала — закаленной нержавеющей стали, толщина которой составляет 2 мм, что позволяет выдерживать температуру до 800 градусов. В зависимости от продукта процесс занимает от 30 до 90 минут. Есть биметаллический термометр для проверки температуры в камере.

Преимущества:

  • Необязательно использовать дрова или другие горючие материалы;
  • Нагревательный элемент тщательно защищен от жира.
  • Приемлемая стоимость;
  • Грязь легко очищается;

Недостатки:

  • Система контроля температуры камеры не предусмотрена.

Завод Сельмаш Дымок

1. Элвин Эку-Комби

Фото Элвина Эку-Комби

Он может работать не только на электричестве, но и на дровах или газе. Верхняя крышка и лотки изготовлены на основе высококачественной нержавеющей стали. Вы можете использовать это оборудование как дома, так и на улице. Поверхность нагрева плоская, имеет большую мощность, что значительно увеличивает ее функциональность. В целом, как отмечают пользователи, эту коптильню, помимо своей основной задачи, можно использовать как мангал, мангал, небольшую электроплиту. Блок электронагревателя съемный; при необходимости его можно выключить. Также разрешено использование данного агрегата в закрытых помещениях, в невзрывоопасной среде и в температурных условиях в диапазоне от -1 до +35 градусов.

В наборе одновременно находятся три гриля для еды. Модель имеет диаметр 40 см, высоту 50 см и вес 12 кг. Номинальная мощность конструкции составляет 750 Вт, однако этот параметр можно регулировать в диапазоне от 300 до 750 Вт. Внизу корпус защищен дополнительным слоем металла.

Преимущества:

  • Отличная устойчивость к возникновению и развитию коррозионных процессов;
  • При необходимости мощность регулируется;
  • Шнур питания достаточно длинный — 1,8 м;
  • Небольшие габаритные размеры;
  • Есть чаша для сбора капающего жира;
  • Для корректной работы продукт не нужно специально настраивать;
  • Потребляет всего 800 Вт электроэнергии;
  • Пользователь может отключить нагревательный элемент.

Недостатки:

  • Довольно дорого;
  • Между решетками небольшое расстояние.
  • Крышка не имеет ручки;

Коптильня Alvin Eku-Combi

Бытовые коптильни на угле

4. Ольховый дым Престиж

Дым из ольхи Фото Престиж

Эти двухъярусные изделия изготовлены из шлифованной нержавеющей стали 304 и дополнительно оснащены гидрозатвором, что позволяет получать блюда горячего копчения. В комплекте с устройством две решетки, есть поддон, на котором будет скапливаться смазка. Также есть специальный мешок для удобной транспортировки и небольшой пакетик ольховой щепы. Корпус конструкции собран методом аргонодуговой сварки, что придает изделию дополнительную прочность и надежность. Форма продукта классическая, поэтому вы можете приготовить абсолютно любые блюда — мясо, рыбу, курицу, овощи. Система гидрозатвора надежно удерживает дым в коптильной камере, поэтому этот продукт можно использовать и в домашних условиях.

Подробнее: 10 лучших садовых граблей

В продаже можно найти модификацию этой коптильни, которая оснащена специальным биметаллическим термометром — пользователь всегда будет точно знать, какая на данный момент температура в камере. Такую конструкцию можно долго использовать на углях, не опасаясь, что она начнет деформироваться из-за постоянной усадки и расширения металла — это было достигнуто благодаря стенкам толщиной 2 мм.

Преимущества:

  • Длительный гарантийный срок — два полных года;
  • По бокам есть ручки для удобного монтажа на земле;
  • Габаритные размеры устройств можно подобрать под свои нужды;
  • Вы можете заказать модификацию с градусником;
  • Есть удобная сумка для транспортировки продукции;
  • Повышенная прочность корпуса устройства;
  • Решетки и лоток из нержавеющей стали;
  • Накопившийся жир легко удаляется.

Недостатки:

  • Ручки не термоизолированы;
  • Некоторые модификации довольно тяжелые — до 26 кг.

Престиж дымчатая ольха

3. Ольховый дым Профи

Дым из ольхи Профи фото

Одна из лучших моделей для домашнего использования во многом благодаря наличию гидрозатвора, что позволяет использовать устройство в помещении. В собранном виде коптильню закрывают специальной крышкой, которая вставляется в довольно глубокие борта. По периметру поливается вода — она ​​не даст дыму выйти в помещение. Для удаления ее излишка в углу конструкции располагается специальный патрубок. Надевается качественная силиконовая трубка, которая выставляется на улицу. Конструкция из нержавеющей стали. Внутренняя камера двухуровневая, между уровнями достаточное расстояние, благодаря чему можно одновременно готовить даже такие крупные продукты, как курица.

Кузов собирается с использованием специальных сварных швов, поэтому не стоит опасаться, что он начнет преждевременно выходить из строя. Поддон для капель изготовлен из полированной нержавеющей стали медицинского класса, что упрощает очистку. Конструкция тщательно проработана, имеет небольшие габаритные размеры — 40х30х20 см.

Преимущества:

  • Все элементы выполнены из нержавеющей стали;
  • Предусмотрен водяной затвор для предотвращения выхода дыма из устройства.
  • Мелкие товары;
  • Кузов хорошо устойчив к процессам коррозии и деформации;
  • Поддон изготовлен из медицинской стали, с которой очень легко удалить всю смазку;

Недостатки:

  • У решеток большие расстояния между стержнями, поэтому коптить мелкие продукты не получится;
  • Ручки также не утеплены, поэтому вам нужно будет использовать прихватки.
  • Относительно дорого;
  • Угольная стойка не предусмотрена;

Ольха Smoke Pro

2. Добрый жар

Хорошее горячее фото

Такая конструкция разработана специально для домашнего использования и допускается к установке на все бытовые плиты, в том числе варочные. Форма конструкции цилиндрическая, поэтому ее можно установить даже на небольшую тарелку. Все элементы устройства изготовлены из коррозионностойкой пищевой нержавеющей стали. Бак имеет достаточно удобные ручки, которые не сильно нагреваются при работе коптильни и быстро остывают. В верхней части по всей окружности имеется паз: это водонепроницаемое уплотнение, гарантирующее абсолютную герметичность камеры. Крышка снабжена штуцером, через который подключается электронный термометр, а внутри нее находится отводная трубка. В комплект входит поддон для картофельных чипсов на дне, специальный поддон для жира. Продукты, приготовленные в такой коптильне, отличаются прекрасным ароматом и отменным вкусом.

Габаритные размеры коптильни позволяют разместить в ней до трех стендов с продуктами, при этом они довольно высокие. Также изготовлены из нержавеющей стали, поэтому они не впитывают запахи. Копчение продуктов происходит во взвешенном состоянии, благодаря чему они полностью приготовлены, также выходит весь жир, можно не беспокоиться о том, что пища может пригореть или прилипнуть.

Преимущества:

  • Решетки снабжены ручками, поэтому до них очень легко дотянуться;
  • Небольшие габариты устройства.
  • изготовлен из листа нержавеющей стали толщиной 1,5 мм;
  • Желоб снабжен ножками, обеспечивающими равномерное тление топлива;
  • Комплект снабжен специальным тканевым чехлом;

Недостатки:

  • Дымовая труба приобретается отдельно;
  • Верхняя крышка сильно нагревается.
  • Относительно высокая цена;

хорошая тепловая коптильня

1. Camping World Gurman

Фото кемпинга World Gurman

В продаже можно найти несколько модификаций этой коптильни — они отличаются друг от друга размерами, а значит, и максимальным количеством продуктов, которые можно приготовить за один раз. Корпус надежный, отличается повышенным уровнем прочности — он изготовлен из нержавеющей стали марки ASIS 430. Этот материал практически не расширяется при нагревании, поэтому любая деформация корпуса полностью исключена. Модель оснащена крышкой в ​​формате слайдера: она скользит по специальным направляющим. Кроме того, он имеет стальную складную ручку. При необходимости конструкцию можно переставить с одного места на другое, не опасаясь потерять скопившийся внутри дым.

Подробнее: 10 лучших сортов вишни, выбираем хорошие саженцы вишни

Питание можно организовать на двух уровнях. Поставляется с поддоном для сбора капель. Коптильню можно использовать не только на углях, ее вполне допустимо установить на любой тип печки, конструкция имеет механизм раскладывания, в сложенном виде занимает минимум свободного места, поэтому ее можно легко носить с собой даже во время долгий поход. В комплекте сумка для переноски.

Преимущества:

  • Прочный тканевый чехол;
  • За один раз можно приготовить до 3 кг мяса или рыбы.
  • Достаточно приемлемая стоимость производства;
  • Небольшой вес, позволяющий долго носить коптильню в руках;
  • Изготовлен из высококачественных материалов;

Недостатки:

  • Ручка для подъема устройства термоизолирована;
  • Толщина стенок всего 0,8 мм, что не гарантирует изделия от пригорания со временем.
  • Его можно использовать исключительно для горячего копчения;

Кемпинг Mondo Gurman

Источники

 

  • https://ProReyting.ru/oborudovanie/rejting-luchshih-koptilen-goryachego-kopcheniya-top-7.html
  • https://zen-Top.ru/top-luchshih-koptilen-gorjachego-i-holodnogo-kopchenija/
  • https://yanashla.com/luchshie-koptilni-dlya-goryachego-kopcheniya/
  • https://vyborok.com/reyting-kachestvennyih-koptilen-dlya-goryachego-kopcheniya/
  • https://vyborexperta.ru/raznoe/luchshie-koptilni-gorjachego-kopchenija/
  • https://kachestvolife.club/koptilnya/kak-vibrat-koptilnyu-pravila-vibora-koptilni-dlya-doma
  • https://top-expert.pro/12-luchshih-koptilen-goryachego-i-holodnogo-kopcheniya/

[свернуть]